美味しいアイスランド料理5選！アイスランド人はなにを食べているの？

アイスランド料理の魅力に触れてみませんか？

大自然に囲まれたこの国では、新鮮な魚介類や羊肉を使ったシンプルながらも奥深い味わいの料理が楽しめます。さらに、北欧ならではの発酵食品も豊富で、冒険心をくすぐるユニークな食文化が広がっています。

観光で訪れるなら、ぜひ一度は体験してほしいアイスランドのグルメ！

今回は、現地で愛される人気料理5選をご紹介していきます。最後までお楽しみください！

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美味しいアイスランド料理①ハカール（Hákarl） – サメの発酵食品

ハカールの特徴

ハカールは、アイスランドを代表する伝統的な発酵サメ肉で、観光客にとっては忘れられない味覚体験となる一品です。この料理は、有毒成分を含むサメの肉を数カ月かけて発酵・乾燥させ、毒素を分解することで食べられるようにしています。その結果、生まれるのは強烈なアンモニア臭と独特の風味。

匂いや味が非常に強いことで知られていますが、かつてのアイスランド人にとっては冬の貴重な保存食として欠かせないものでした。歴史と知恵が詰まったこの料理は、アイスランドの食文化を象徴する存在です。

ハカールの食べ方

ハカールは、サイコロ状に小さく切られてそのまま提供されるのが一般的です。匂いと風味が強いため、ライ麦パンやバターと組み合わせて食べることもあります。また、その特有の強烈さを和らげるために、アイスランドの伝統リキュール「ブレンニヴィン」と一緒に味わうのがおすすめ。ブレンニヴィンのアルコールが匂いを抑え、食べやすくしてくれるとされています。

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美味しいアイスランド料理②プルザ（Plokkfiskur） – 魚のシチュー

プルザの特徴

プルザは、アイスランドの家庭で愛される伝統的な魚のシチューです。主な材料はタラなどの白身魚、ジャガイモ、玉ねぎ、バター、そしてクリーム。これらをじっくり煮込むことで、濃厚でクリーミーな食感を生み出しています。

その優しい味わいは、寒いアイスランドの冬にぴったりで、体も心も温めてくれる一品です。シンプルながらも白身魚の旨味とジャガイモのほくほく感が際立ち、日本人の味覚にも馴染みやすいのが魅力です。

プルザの魅力と食べ方

このシチューは、アイスランド人にとって家庭の味そのもの。レストランではもちろん、家庭でもパンを添えて提供されることが一般的です。

素朴でありながら、魚とポテトの絶妙なハーモニーを楽しめるので、初めてアイスランド料理を試してみたい方にもおすすめ。パンにつけて食べれば、さらに満足感がアップします。

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美味しいアイスランド料理③ハンギキョット（Hangikjöt） – 燻製ラム肉

ハンギキョットの特徴

ハンギキョットは、アイスランドの祝祭シーズンを彩る伝統的な燻製ラム肉で、特にクリスマスやイースターには欠かせない一品です。その名の由来となった「ハンギ」は「吊るす」という意味で、ラム肉を吊るして燻すという独特の製法が用いられています。この手法によって、肉の旨味が凝縮され、豊かで深みのあるスモーキーな風味が生まれます。

そのため、ハンギキョットは余計な調味料がなくてもラム本来の味を存分に楽しめる料理となっています。

食べ方とアレンジ

ハンギキョットは、薄くスライスして、温かいジャガイモやグリーンピース、さらにはクリーミーなソースを添えて提供されるのが定番スタイル。また、カジュアルに楽しみたい場合は、パンやクラッカーに乗せて手軽に味わうのもおすすめです。

日本ではなかなか味わえない独特な燻製の香りと風味が楽しめるこの料理は、アイスランドの食文化を体験するのにぴったり。祝祭の食卓を彩るハンギキョットで、アイスランドの伝統を感じてみてください！

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美味しいアイスランド料理④スヴィズ（Svið） – 羊の頭料理

スヴィズの特徴

スヴィズは、羊の頭部を丸ごと焼いたアイスランドの伝統料理で、見た目のインパクトから驚かれることも多いですが、地元では親しまれている家庭料理です。

この料理は、羊のあらゆる部位を無駄なく活用するアイスランドの知恵から生まれました。焼かれた頭部には、頬肉や舌、脳といった部位が含まれ、それぞれ異なる食感と味わいが楽しめます。

特に頬肉や舌は驚くほど柔らかく、脂肪分が少ないため意外と食べやすいのが特徴です。

食べ方と人気の場面

スヴィズは、調理後そのままの状態で提供され、部位ごとにゆっくりと味わうのが一般的なスタイルです。特に頬肉や舌は旨味が凝縮されており、柔らかな食感が楽しめることから、地元の人々にも根強い人気を誇ります。シンプルな塩や調味料を加えることで、素材の持つ風味をさらに引き立てることができます。

また、スヴィズは保存食としても活用されており、加工されたものは長期保存が可能。アイスランドの厳しい環境下で培われた知恵が詰まった料理とも言えるでしょう。

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美味しいアイスランド料理⑤パンケーキ「パンナコットゥル」（Pönnukökur）

パンナコットゥルの特徴

パンナコットゥルは、アイスランド風のパンケーキで、家庭の温かさを感じられる伝統的なスイーツです。薄く焼かれた柔らかな生地に、砂糖やベリージャム、ホイップクリームを乗せてくるりと巻いて食べるスタイルが特徴。

生地は甘さ控えめでシンプルな味わいですが、トッピング次第で自由自在に楽しむことができます。子供から大人まで愛され、家族の集まりやお祝いの席に登場することが多い一品です。

食べ方とアレンジ

パンナコットゥルはベリージャムやホイップクリームを添えるのが定番ですが、チョコレートソースやハチミツ、さらにはナッツやフルーツを加えたアレンジも人気です。

トッピング次第で甘くも軽やかにも仕上がるため、シンプルながら奥深い楽しみ方ができるスイーツです。

軽めで食べやすいので、ティータイムや食後のデザートにぴったりの一品です！

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まとめ

アイスランド料理は、独特の発酵食品や新鮮な魚介、そして羊肉を活かした料理が多く、アイスランドの自然環境や文化を感じさせてくれるものが豊富です。観光でアイスランドを訪れた際には、地元の食文化に触れ、普段の食事とはひと味違う体験を楽しんでみてください。

僕の好物でもある、アイスランド料理5選を紹介してきました♪

アイスランドを訪れた際は、今回紹介した料理をぜひ味わってください。北欧のシンプルな美味しさに惹かれること間違いなしです！

最後までお読みいただきありがとうございました。